锌微量元素缺乏微量元素在黑色素代谢过程中起主要作用。其中铜和锌离子比较重要，酪氨酸梅中含有丰富的铜，铜在催化酪氨酸和多巴氧化形成黑色素的过程中起主要作用。去除铜后，就看到了氧化过程.因此，在没有铜的情况下，酪氨酸酶在黑色素生成过程中失去了催化作用。

饮食原因也容易诱发白癜风，尤其是饮食不合理、微量元素缺乏所致。正如铜、锌、碘等都是微量元素一样，微量元素是参与集体代谢中间环节的活性物质，也直接参与黑色素的合成，是白斑病的常见病因。通过体内黑色素的阻塞，一些微量元素会影响这种黑色素问题，所以饮食是影响白癜风的一个因素。